Ganado vacuno: ¿qué es el becerro?







Aunque a muchos esta pregunta les puede parecer innecesaria, para otros dar con una respuesta puede implicar dudas y confusiones. De manera más extendida, el becerro es la cría de la vaca. O según su nombre científico, un ejemplar de hasta tres años de edad del Bos primigenius taurus. Una de las variantes de ganado vacuno con mayor presencia en el mundo. Domesticada hace unos 10.000 años y que, desde entonces, forma pilar importante dentro del orden económico global.

También conocido como ganado bovino, la reproducción de esta especie se utiliza para aprovechar su leche y todos los derivados que se obtienen con esta. Así como para la producción de carne, ingrediente principal dentro de los regímenes alimenticios de muchas personas alrededor del mundo.

De igual forma, estos animales cumplen tareas como animales de tiro en el transporte de cargas, herramientas y personas. Al igual que para preparar los terrenos para la siembra en las zonas agrícolas. Cada vez de forma más limitada, los toros, los machos de la especie, son criados para participar dentro de los espectáculos de tauromaquia.

¿Sinónimo de ternero?

En líneas generales, el becerro y ternero (becerra y ternera, los equivalentes femeninos) hacen referencia al mismo animal. Ocupa la primera etapa de vida de los toros y las vacas, una vez alcanzan la ‘adolescencia’; se trata de otros términos que aparecen para identificar a los jóvenes bovinos. Uno de los más conocidos es el de novillo (o novilla, para las hembras).

Pero parte de la confusión se debe a que como becerro se conoce la piel curtida de los terneros. Este es un cuero bastante más delgado que el de ejemplares adultos, pero igual de resistente. Gracias a estas características, es muy apreciado dentro de las industrias textiles y del calzado.El becerro

El becerro, más allá de la ganadería

El término becerro también tiene usos lejos de las granjas ganaderas. Se emplea para identificar dentro del argot popular a dos plantas, como son: Arum italicum y Arum maculatum. Son especies pertenecientes a la familia de las Aráceas, con amplia presencia en las costas mediterráneas. Además de aro, azucena, flor de primavera, mula y lengua de toro, también se le conoce como becerro y pie de becerro.

También es un vocablo que con frecuencia puede encontrarse en mapas. Solo en España puede mencionarse a los municipios Cuevas del Becerro en Málaga y Peal de Becerro en Jaén. Así como el yacimiento arqueológico El Becerro en Almonaster, Huelva.

“No seas becerro”

En muchas partes del mundo, esta frase tiene una alta carga peyorativa. Se emplea como equivalente de ‘tonto’ o con personas que carecen de iniciativa.




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